夏日炎炎,汗如雨下。此时,来一碗清凉回甘的绿豆百合汤,正合适!
绿豆百合汤的做法非常简单,原材料只需要绿豆以及百合,根据个人喜好添加或不添加冰糖均可。
制作方法:
(资料图片仅供参考)
将绿豆洗净去除杂质,放入水中浸泡至少4小时直至泡胀松软;
百合洗净掰瓣,放置旁边备用。绿豆和百合浸泡时注意放在阴凉遮光处;
将洗净的绿豆放入锅内,加入大量清水,开火。待水烧至沸腾后,转为小火慢煮。当观察到绿豆煮至开花后,加入百合以及少量冰糖继续小火慢煮;
慢煮10-15分钟待百合瓣熟烂后关火,将煮好的绿豆百合汤倒入干净的碗内,在正常室温以及阴凉遮光的地方冷却。待冷却至室温后放入冰箱内冷藏,随吃随取,但最好在24小时内食用完。
绿豆味甘,性寒凉,归心和胃经,具有清热解毒、安神宁心及润燥消暑的功效。百合在中医上味甘微苦,性寒,归肺经,具有养心阴、益心气、滋补肺阴和清心安神的功效。此外,绿豆和百合都是碳水化合物含量较高,脂肪含量很少。
绿豆百合汤虽好,但也不能吃太多绿豆和百合都是性寒凉的食物,食用时不要再搭配其他寒凉的食物,如冷饮、冰镇西瓜,以防引起胃肠道的不适症状。
绿豆百合汤每次最多饮用1-2碗,大约300-500ml。类风湿患者以及自身脾胃虚寒的人也要适量饮用,以免加重疾病症状。
编辑:朱少昱
资料:市疾病预防控制中心
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